Name: Häckerle
Prep time: 360 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Matjesfilet aus dem Aalrauch; 1 mittelgroße Zwiebel; 500 g Katenschinken, fein gewürfelt; Cornichons, aus dem Glas (360 ml); 3 Eier, hart gekocht; 1 Packung 8-Kräuter von Iglo; Salz; Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig oder Brühe von den Cornichons

Häckerle

7 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Matjesfilet aus dem Aalrauch	400 g
mittelgroße Zwiebel	1
Katenschinken, fein gewürfelt	500 g
Cornichons, aus dem Glas (360 ml)	etwas
Eier, hart gekocht	3
Packung 8-Kräuter von Iglo	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl	3 EL
Weißweinessig oder Brühe von den Cornichons	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
7 Std

1.Die Matjesfilets in dünne Streifen schneiden, anschließend diese in kleine Würfel. Die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln, Eier mit dem Eierschneiderin Scheiben schneiden und ebenfalls fein würfeln. Cornichons in feine Würfel hacken oder Schneiden. Den Katenschinken gibt es bereits gewürfelt in fast allen Supermärkten. Alles in eine Schüssel geben, die Kräuter zufügen und gut miteinander vermengen, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig (ich bevorzuge weißen Balsamico) abschmecken. Den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, eventuell mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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Rezept von d****h
vom 06.06.2008

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