Feigentaler

Zubereitung

• 1.Den harten Zweigansatz der Feigen abschneiden und die Feigen in kleine Stücke zerteilen. In heißes Wasser ca 10 - 15 Min quellen lassen, anschließend auf ein Sieb geben und das Wasser ablaufen lassen. Mit einer Küchenmaschine die Feigen fein zerkleinern. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte der Feigenmasse und die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.. 30 Min bis zu 60 Min im Kühlschrank, den Teig etwas kühlen. Von dem Teig haselnussgroße Portionen zu Kugeln formen. Etwas von der Feigenmasse in die Mitte der Teigkugeln drücken (wie eine Pupille im Auge) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abstand halten, werden beim Backen etwas größer. Auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Ober/Unterhitze : 180°C / Heißluft : 160°C / Gas :Stufe 2-3 / Backzeit 10 min Nach dem Backen die Kekse mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen. Man kann in den Teig auch noch etwas Zimt und /oder Lebkuchengewürz hinzufügen.

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  Rezept von b****1
  vom 02.12.2013

  
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