ZUBEREITUNG
Austernpilze mit Hack
ZUBEREITUNG
1
Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2
Die Austernpilze in grobe Streifen schneiden, die Stiele klein würfeln.
3
Die Thymianblättchen abzupfen.
4
Das magere Hackfleisch mit Schalotten und Knoblauch in Öl 2-3 Minuten scharf anbraten.
5
Die Pilzstiele dazugeben und etwa 1 Minute unter Rühren weiterbraten.
6
Mit dem Weißwein ablöschen, einkochen lassen.
7
Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist die Pilzstreifen, Thymian und Pfeffer zugeben und die Hitze reduzieren.
8
Wenn die Pilze zusammengefallen sind mit Salz abschmecken.
9
Paßt gut zu und ins Fladenbrot.
KOMMENTARE
Austernpilze mit Hack
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mimi
Ein interessantes Rezept, das ich gerne mal probieren werde. LG mimi
Sunnywhity
Austernpilze mag ich sehr gern. Diese Kombi kenne ich noch nicht. Ist aber bestimmt auch sehr lecker.
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