Austernpilze mit Hack

Zubereitung

• 1.Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden.

• 2.Die Austernpilze in grobe Streifen schneiden, die Stiele klein würfeln.

• 3.Die Thymianblättchen abzupfen.

• 4.Das magere Hackfleisch mit Schalotten und Knoblauch in Öl 2-3 Minuten scharf anbraten.

• 5.Die Pilzstiele dazugeben und etwa 1 Minute unter Rühren weiterbraten.

• 6.Mit dem Weißwein ablöschen, einkochen lassen.

• 7.Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist die Pilzstreifen, Thymian und Pfeffer zugeben und die Hitze reduzieren.

• 8.Wenn die Pilze zusammengefallen sind mit Salz abschmecken.

• 9.Paßt gut zu und ins Fladenbrot.

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  Rezept von w****k
  vom 26.11.2013

  
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