Name: Apfel-Brioche-Auflauf
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Gramm Rosinen; 4 Äpfel säuerlich; 100 Gramm Schlagsahne; 400 ml Milch; ½ Liter Milch; 6 Eier; 75 Gramm Zucker; 2 EL Zucker; 8 Scheiben Brioche; Fett für die Form; 2 EL Semmelbrösel; 1 Päckchen Vanillesoße; 1 EL Puderzucker

Apfel-Brioche-Auflauf

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rosinen	80 Gramm
Äpfel säuerlich	4
Schlagsahne	100 Gramm
Milch	400 ml
Milch	½ Liter
Eier	6
Zucker	75 Gramm
Zucker	2 EL
Brioche	8 Scheiben
Fett für die Form	etwas
Semmelbrösel	2 EL
Vanillesoße	1 Päckchen
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1 Rosinen waschen und abtropfen lassen. Äpfel waschen, evtl. schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
2.2 Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Sahne, 400 ml Milch, Eier und 75 g Zucker verrühren. Brioche und Äpfel abwechselnd schräg in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Eiermilch übergießen. Semmelbrösel darüberstreuen. Im Ofen 35–40 Minuten backen.
3.3 Für die Vanillesoße von 1/2 l Milch 4 EL abnehmen und mit Soßenpulver glatt rühren. Rest Milch und 2 EL Zucker aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren. Aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Auflauf mit Puderzucker bestäuben, Vanillesoße dazureichen.
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Rezept von strolchsusi
vom 19.11.2013

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