1.Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Schokoraspel, Kakaopulver und Zimt mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Butter, Vanillinzucker und Puderzucker auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren. Rotwein und Rum dazugeben und ebenfalls kurz unterrühren.

2.Die Mulden einer Muffinform mit Förmchen auskleiden. Jede Form etwa 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (oder Umluft 175 Grad) ca. 25 Minuten backen.