Name: Geschmorte Haxen auf italienische Art
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 4 Kalbshaxen [Beinscheiben]; 4 EL Mehl; 2 EL Butterschmalz; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün; 1 EL Oregano; 500 ml Tomatenpüree; 100 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe

Geschmorte Haxen auf italienische Art

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbshaxen [Beinscheiben]	4
Mehl	4 EL
Butterschmalz	2 EL
Knoblauchzehen	2
Zwiebeln	2
Suppengrün	1 Bund
Oregano	1 EL
Tomatenpüree	500 ml
trockener Weißwein	100 ml
Gemüsebrühe	100 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden und im heißen Fett von beiden Seiten kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln würfeln, Suppengemüse waschen und in feine Würfeln schneiden. Zum Fleisch geben und leicht mitbräunen. Oregano Tomatenpüree, Weißwein und Brühe angießen.
2.Im geschlossenen Topf 1 Stunde schmoren. Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt.
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Rezept von p****2
vom 18.10.2008

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