Aufstrich,süß: Mangomarmelade mit Mirabelle und Vanille

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Mango von beiden Seiten des Kernes abschneiden, Fruchtfleisch in Länges- und Querstreifen einschneiden, Schale nach außen biegen und Fruchtfleisch herauslösen...Mirabellen waschen, entkernen und grobe in Stücke schneiden...Vanilleschoten in drei Streifen teilen

• 2. In einen Topf Mango- und Mirabellenstücke mit Vanilleschote und Gelierzucker mischen und in Kühlschrank für mindesten 60 Minuten durchziehen lassen

• 3. Gläser mit heißem Wasser ausspülen

• Kochen

  4. Obst-Zucker-Mix zum Kochen bringen und mindesten 4 Minuten sprudeln kochen lassen...Vanillestücke entfernen und fein pürieren...in die Gläser füllen, zuschrauben und auf den Kopf stehend abkühlen (ca. 10 Minuten) und erkalten lassen

• Lagerung & Haltbarkeit

  5. In Kühlschrank geöffnet mehrere Wochen und in Keller ungeöffnet mehrere Monate

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  Rezept von widder1987
  vom 30.10.2013

  
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