Zwetschgen Chutney

Zubereitung

• 1.Zwetschgen waschen und entsteinen

  2.Zwiebeln schälen und kleinschneiden ebenso den Ingwer

  3.Zuerst die Zwiebeln leicht andünsten. Dann Zwetschgen und Ingwer mit andünsten

  4.den Zucker dazu geben und unter Rühren auflösen. mit Salz und Pfeffer würzen und dann den Balsamico dazu giessen und ca 35 Minuten köcheln lassen kann auch etwas länger sein je nachdem wie es einkocht

  5.in heisse Gläser einfüllen und sofort verschliessen

  6.Passt ausgezeichnet zu Käse, Kalb-, Schweinefleisch, Roastbeef und Wildgerichten.

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  Rezept von strammermax
  vom 23.10.2013