Traubengelee

Zubereitung

• 1. Trauben waschen und abtropfen lassen. 500 g Trauben halbieren und Kerne entfernen.

  2. Rosinen heiß abduschen und abtropfen lassen.

  3. Trauben und Rosinen mit Weinbrandübergießen, mit Kardamom bestreuen. Abdecken über Nacht in den Kühlschrank stellen.

• Nächster Tag :

  4. Restliche Trauben mit Gelierzucker einzuckern, ca. 3 Std. ziehen lassen. Kurz aufkochen und durch die Flotte Lotte drehen. Es kann auch ein Sieb verwendet werden.

• abgießen :

  5. Die eingelegten Rosinen und Trauben abtropfen lassen, Weinbrand auffangen. Nun ohne Weinbrand in das Gelee geben, aufkochen ca. 3 Min. wallend.

  6. Gelee mit Weinbrand mischen, abfüllen, zuschrauben. Während des Gelierens öfter bewegen, damit sich die Trauben bzw. Rosinen gut im Glas verteilen.

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  Rezept von G****A
  vom 15.10.2013

  
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