Name: Muffins: Brombeer-Schoko
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Brombeeren frisch; 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Stück Eier; 250 g Weizenmehl; 6 EL Mandeln gemahlen; 2 TL Backpulver; 4 EL Milch; 3 EL Mandellikör; 2 EL Mandelblättchen; 100 g Kuvertüre weiß; 2 TL Puderzucker; 1 grosses 12er-Muffinblech

Muffins: Brombeer-Schoko

50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Brombeeren frisch	250 g
weiche Butter	150 g
Zucker	150 g
Salz	1 Prise
Eier	3 Stück
Weizenmehl	250 g
Mandeln gemahlen	6 EL
Backpulver	2 TL
Milch	4 EL
Mandellikör	3 EL
Mandelblättchen	2 EL
Kuvertüre weiß	100 g
Puderzucker	2 TL
12er-Muffinblech	1 grosses

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Brombeeren verlesen und wenn nötig waschen. Weiche Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Milch und Mandellikör unterrühren.
2.Die Mulden des Muffinbleches fetten, mit Mehl bestäuben. Die Hälfte Teig einfüllen und 150 g Brombeeren darauf verteilen. Übrigen Teig darauflegen, Mandelblättchen und 100 g Brombeeren darauf verteilen.
3.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen, dann aus der Form lösen.
4.Kuvertüre backen, im heißen Wasserbad schmelzen. Muffins halb eintauchen, auf einem Gitter abtropfen lassen. Dann lösen, auf Backpapier stellen und trocknen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von b****t
vom 09.10.2013

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