Name: Rhabarberkuchen mit Quark
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 100 gr. Butter zimmerwarm; 100 gr. Zucker; 1 Gr:M Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL (gestrichen) Backpulver; 250 gr. Mehl gesiebt; 500 gr. Rhabarber frisch; 1 hand voll Zucker; 3 GR:M Eigelb; 125 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; ½ TL (gestrichen) Zimtpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 gr. Magerquark; 200 gr. Sahne geschlagen; 3 Gr:M Eiklar steif geschlagen; 150 gr. Zucker

Rhabarberkuchen mit Quark

3 Stdleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person

Mürbteig
Butter zimmerwarm	100 gr.
Zucker	100 gr.
Ei	1 Gr:M
Vanillezucker	1 Päckchen
Backpulver	1 TL (gestrichen)
Mehl gesiebt	250 gr.
Rhabarber frisch	500 gr.
Zucker	1 hand voll
Eigelb	3 GR:M
Zucker	125 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Zimtpulver	½ TL (gestrichen)
Vanillezucker	1 Päckchen
Magerquark	250 gr.
Sahne geschlagen	200 gr.

Baiserhaube
Eiklar steif geschlagen	3 Gr:M
Zucker	150 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Mürbteig herstellen und für ca 1std. im kühlschrank. Für den Belag Den Rhabarber waschen-würfeln mit zucker in der Microwelle leicht dünsten-Saft abgießen,bei seite stellen. eigelb;zucker,vanillezucker verrühren zimt;vanillezucker,quark,sahne unterheben. Danach mit dem Rhabarer vermischen . Mürbteig ausrollen und in einer springform auslegen. den belag auf den teig verteillen Heißluft 175C ca 20min. backen Baise masse auf den Kuchen geben und mit Messer ein Gitter ziehen. Nochmal 30-40 min backer Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!!
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Rezept von c****5
vom 06.10.2013

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