Kürbissuppe exotisch aus dem Thermomix

Rezept: Kürbissuppe exotisch aus dem Thermomix
fruchtig und spicy
9
fruchtig und spicy
00:30
1
7487
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Zwiebel frisch
2
Knoblauchzehen
1 5cm
Ingwer
400 g
Hokkaido-Kürbis
2
Karotten
2
Kartoffel geschält frisch
1
Mango frisch
1
Chili getrocknet oder eine frische Chilischote
450 g
Wasser
450 g
Orangensaft
3 Teelöffel
Brühe instant
Salz
4
Kaffir-Limettenblätter
30 g
Butter
100 ml
Sahne
1 Beutel
Kokoscreme
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
247 (59)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
4,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kürbissuppe exotisch aus dem Thermomix

1
Alle Zutaten grob in Stücke schneiden.
2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer mit etwas Öl 4 sek. Stufe 5 zerkleinern.
3
Mit Butter 3 Min. auf Varomastufe dünsten.
4
Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Mango in groben Stücken dazugeben und ca. 15 Sek. Stufe 6 pürieren.
5
Wasser, Orangensaft, Brühe, Salz, Chili und Kokoscreme dazugeben und nochmals kurz pürieren. Limettenblätter zugeben und alles 15 Min. auf 100 Grad Stufe 2 - 3 Rührfunktion kochen.
6
Sollte es anfangen überzukochen, einfach Rührstufe erhöhen und den Stopfen kurz abnehmen, damit der Dampf entweichen kann.
7
Anschließend die Limettenblätter entfernen. Sahne zugeben und nochmals 15 Sek. auf Stufe 6 pürieren.
8
Nochmals abschmecken. Suppe mit etwas Balsamicodressing nach Geschmack servieren.

KOMMENTARE
Kürbissuppe exotisch aus dem Thermomix

Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Das ist ein sehr schönes Rezept. Thermomixrezepte immer zu mir :) LG

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