Rosenkohl-Käse-Spießchen

Zubereitung

• 1. Den Rosenkohl putzen, kreuzweise einschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten knapp gar kochen. Die Kirschtomaten waschen und den Schafskäse in Würfel schneiden. Aus 3Löffeln Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Den gewürfelten Schafskäse für etwa 20 Minuten darin einlegen.

  2. Unterdessen Puderzucker karamelisieren lassen, die Kirschtomaten ganz kurz Hitze ziehen lassen, mit Balsamico ablöschen und vom Feuer nehmen. Sie sollen nur ganz kurz erwärmt werden.

  3. Nun abwechselnd auf Spieße Rosenkohl, Tomate und marinierten Schafskäse spießen und die fertigen Spießchen in eine Auflaufform legen. Die überschüssige Marinade über die Spießchen gießen. Die Form bei 180 Grad im Ofen 20 Minuten backen, nach der Hälte der Backzeit wenden. Falls der Schafskäse droht zu zerfließen, kann man das Ganze ruhig schon vorher genießen. Am besten zu Brot oder Kartoffeln :)

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  Rezept von K****a
  vom 17.10.2008

  
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