Fischfilet von evtl. Gräten befreien, mit Zitronensaft beträufeln, etwas salzen. Fischfond mit Sahne aufkochen, Fisch in Portionsstücke zerteilen und in die Soße legen. Brühpulver zufügen und bei kleiner Hitze langsam garziehen lassen. Kräuter fein hacken und in die Soße geben. Mit angerührter Speisestärke binden und gut abschmecken.