Konfitüre & Co: Mirabellenmus

Rezept: Konfitüre & Co: Mirabellenmus
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
5 kg
Mirabellen, gelb
500 g
Zucker braun und oder Kandis, auch gemischt möglich
2
Zimtstangen
2 Stängel
Zitronengras
5 Gewürznelken, 1 Sternanis, 5 Kardamomkapseln
ein großzügiger Schuss Rum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Konfitüre & Co: Mirabellenmus

1
Mirabellen entsteinen, in einen großen Bräter oder eine tiefe Fettpfanne geben. Gewürznelken, Anis und Kardamom (angedrückt) in einen Teebeutel geben, diesen zubinden. Zimtstangen und leicht angeschlitztes Zitronengras sowie den Zucker und den Rum (ich habe ihn gemischt) zu den Mirabellen geben. Alles umrühren und 2 Stunden Saft ziehen lassen.
2
In der Röhre bei 160 Grad Umluft (mit leicht geöffneter Tür) etwa 3 Stunden köcheln lassen. (Das hat bei mir gereicht) Falls noch viel Saft vorhanden ist, ggf. noch eine weitere Stunde köcheln lassen.
3
Gewürze, Zimtstangen und Zitronengras entfernen und alles durch die Flotte Lotte drehen. Vorsicht mit dem Mixen, falls noch Steine drin sind. Noch einmal kurz aufkochen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Deckel aufschrauben und 15 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

KOMMENTARE
Konfitüre & Co: Mirabellenmus

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Fein, fein und nochmals fein! Für dieses Jahr habe ich keine Mirabellen mehr! Aber für nächstes Jahr ist dieses Rezept bereits vorgemerkt! Danke!
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich liebe diese süßen kleinen Früchtchen.....und würde Dir auch zu gerne ein Glas für den Vorrat abnehmen. Tausche gerne gegen süß-saure Grukenhappen ;-)))) LG Geli
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Klasse. LG Brigitte
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
He du Marmeladentante ;-))) das linke da...das mit dem roten Deckel....das reserviere ich mal ;-))) Grüß´li von hier drüben ...hier...winke winke ;-)
Benutzerbild von Hexenlady01
   Hexenlady01
Daumen hoch lecker LG Ursel

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