Name: Huhn: Brustfilet mit Kräuter-Quark-Sauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g TK-Rahm-Spinat; 2 Packungen Kräuterquark; 30 g Speiseöl geschmacksneutral; 100 ml Hühnerfond; 20 g Butter; 1 EL Mehl; 2 Packungen TK-gemischte Kräuter; 2 TL Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch frisch; 1 Prise Zucker; ½ TL Salz; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle; 4 Stück Hähnchenbrustfilets, je 180 g

Huhn: Brustfilet mit Kräuter-Quark-Sauce

40 Minleicht

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Huhn: Brustfilet mit Kräuter-Quark-Sauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


TK-Rahm-Spinat	100 g
Kräuterquark	2 Packungen
Speiseöl geschmacksneutral	30 g
Hühnerfond	100 ml
Butter	20 g
Mehl	1 EL
TK-gemischte Kräuter	2 Packungen
Zitronensaft	2 TL
Knoblauch frisch	1 Zehe
Zucker	1 Prise
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	2 Msp
Hähnchenbrustfilets, je 180 g	4 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Hähnchenbrust waschen, trocknen tupfen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
2.Öl erhitzen, die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten garen.
Für die Sauce:
3.Hühnerfond aufkochen. 20 g Butter und Mehl verkneten, in den Fond rühren und damit binden.
4.TK-gemischte Kräuter, Rahm-Spinat und Kräuerquark mit dem Pürierstab einrühren.
5.Mit Zitronensaft, zerdrückter Knoblauchzehe, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp für die Beilage:
6.Dazu schmeckt Reis sehr gut.
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Rezept von b****t
vom 10.09.2013

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