Selbstgem Eiernudelsuppe mit Rindfleisch (Hess. Eierriwwelsupp)

Rezept: Selbstgem Eiernudelsuppe mit Rindfleisch (Hess. Eierriwwelsupp)
Eiernudelsuppe mit Rindfleisch
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Eiernudelsuppe mit Rindfleisch
02:00
6
648
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
1,5 Liter
Wasser
2 Tel
Salz
1 Würfel
Rindergemüsebrühe
1 Bund
Suppengemüse
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
1 Prise
schwarzer Pfeffer
1
Petersilie fein geschnitten
750 Gramm
Rinderwade
300 Gramm
Mehl
3
Eier
1 Prise
Muskatnuss
50 ml
Sprudelwasser
1 tl
Speiseöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
255 (61)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
11,7 g
Fett
0,8 g
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ZUBEREITUNG
Selbstgem Eiernudelsuppe mit Rindfleisch (Hess. Eierriwwelsupp)

Das Wasser und 2 Tl Salzund den Würfel Rinderbrühe zum Kochen bringen. Die Rinderwade einlegen und gut eine 3/4 Stunde durchkochen. In der zwischenzeit das Suppengemüse putzen und fein schneiden, der Suppe zugeben und köcheln. Auf dem Herd ein kleiner Topf den Einbrand mit Öl, Mehl und die Zwiebel anbraten und in die Suppe einrühren, den Knoblauch schneiden und mitkochen.Dann in einer Schüssel das Mehl, Prise Salz, Pfeffer,Muskatnuss, 3 Eier und Sprudelwasser geben und gut durchrühren. Den ganzen Teig auf ein Frühstücksbrettchen geben und mit einem Messer feine kleine Streifen immer abschneiden, dabei das Messer immer in die heisse Suppe tauchen u. erneut den Teig abschneiden und dies in die Suppe fallen lassen. Nach u. nach bilden sich dicke Eiernnudeln. So jetzt noch ein wenig Petersilie schneiden u damit die Suppe ganieren. Fertig ist das leckere Suppengericht. Bon Appetit ;)

KOMMENTARE
Selbstgem Eiernudelsuppe mit Rindfleisch (Hess. Eierriwwelsupp)

Benutzerbild von OSB-Cranz
   OSB-Cranz
Diese Suppe hast Du hervorragend zubereitet, vor allen Dingen mit den selbstgemachten Nudeln, lecker. Von mir 100%ig 5*****.
Benutzerbild von manschie
   manschie
toll gelungen deine eiernudelsuppe geschmacklich sehr lecker glg manfred
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich stamme aus Hessen und habe diese Suppe auch so von Oma gelernt. Mache sie heute etwas schärfer, weil ich alles mit Chili gerne mag. Aber da hat ja jeder einen anderen Geschmack. Deine Suppe ist oberlecker. Du hast eh gute Rezepte. LG. Dieter
Benutzerbild von cybercookie12
   cybercookie12
Vielen Dank für die tollen Kommentare, habe mich gefreut ;)
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
eine wunderbare Suppe...LG Linda
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Klasse Süppchen, hast Du ganz toll gemacht ! GvlG ***** Noriana

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