Ein Bulgursalat zu gegrilltem und ein Dessert für hinterher

Zubereitung

• 1.Die Weizengrütze im Wasser mit dem Saft von 2 ausgedrückten Limonen und der Sojasauce einmal aufkochen lassen und dann ohne Hitze ca. 12 min quellen lassen. Dabei etwas salzen.

  2.In der Zwischenzeit unter die Zwiebeln, Paprika, Knobi, Tomaten, Petrersilie, Tomatenmark, das Öl unterühren.

  3.Abschmecken und den Bulgur und die Gurke untermischen und einige Stunden ziehen lassen.

  4.Wir mögen Bulgur gerne als Beilage zu gegrilltem. Siehe Bild 2/3. Aber er schmeckt auch einfach so gut.

  5.Die Mangos schälen und spalten. Einige Spalten aufheben für die Verzierung.

  6.Die Mango pürieren. Die anderen Zutaten miteinander verrühren bis man eine glatte Creme hat.

  7.Die Creme auf das Mangopüree geben und verstreichen.

  8.Dann mit den aufgehobenen Spalten und dem Melissenblatt verzieren.

  9.Hier bei diesem Rezept findet ihr meinen Tonkabohnen-Vanillezucker: http://www.kochbar.de/rezept/456633/Lactosefreier-Milchreis-De-Luxe.html, den Zucker benutze ich oft für die verschiedensten Gerichte.

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  Rezept von Test00
  vom 23.08.2013

  
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