Weizen Kartoffel Brot

Zubereitung

• 1.( 4-5 Brote je nach Grösse) Kartoffeln reiben oder zerquetschen. Mit dem Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen sehr lockeren Hefeteig rühren und etwa 1 Std gehen lassen. Dann die Kartoffeln untermischen und wieder gehen lassen. Noch einmal durchrühren, Portionen abnehmen und mit bemehlten Händen Brotkugeln oder -Rollen formen, auf das gefettete Blech setzen (oder in Formen füllen) und noch einmal etwa 1/2 Std gehen lassen, mit Eigelb einpinseln und dekorativ mit Körnern bestreuen. Im vorgeheizten Umluft-Herd bei 200° C ca. 1 Std backen.

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  Rezept von B****e
  vom 11.08.2013