Kürbissoße

lecker zu Fleisch und Gemüse

von Sunnywhity
Kürbissoße - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
Kürbiskerne frisch,alle aus einem Kürbis
100 g
Kürbisfleisch
30 g
Mandeln
0,25 Tl
Salz
1 El
Kürbiskernöl
0,5 Tl
Harissa
3 Zehen
Knoblauch
1
Die Kürbiskerne mit allen anderen Zutaten im Zauberstab pürieren, abschmecken und kalt stellen.Mehr ist nicht zu tun. Die Kürbiskerne sollten im übrigen noch nicht hart sein. Bei meinem frischen Kürbis waren sie für diese Paste oder auch Brei noch schön weich, also nicht knackig Das schmeckt sehr gut zu kaltem Gemüse wie Paprika, Tomaten oder auch zu gegrilltem Fleisch. Außerdem sind Kürbiskerne sehr gesund.
2
Diese Menge ist für 4 Personen nur eine kleine Beilage.