Kotelettpakete

Zubereitung

• 1. Schweinenacken mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl bestäuben. Öl erhitzen, die Schweinenackensteaks darin portionsweise von beiden Seiten anbraten und jedes auf ein genügend ( 30 X30 cm) großes Stück Alufolie legen.

  2. Für den Belag Zwiebeln fein würfeln, Champignons putzen in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in Öl andünsten. Champigonswürfel hinzufügen und ebenfalls andünsten. (Flüssigkeit muß fast verdampft sein) Äpfel schälen, fein würfeln, zu den Champigons geben und mitdünsten.Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Cidre hinzugießen. Das ganze kurz aufkochen.

  3. Butter mit Semmelbrösel vermischen, in die Apfel-Champigon-Masse rühren. Evtl nochmals abschmecken und auf die Schweinenacken verteilen. Die Folie zusammendrücken und die Pakete auf ein Blackblech legen und dann in Backofen schieben. 200 Grad etwa 30 Min. Falls Kinder mitessen statt Cidre Apfelsaft nehmen! Die Kotelettpäckchen 10 Minuten ruhen lassen, dann jedes Päckchen auf einen Teller legen

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  Rezept von k****1
  vom 16.10.2008

  
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