Karotten- Vanille- Suppe

Zubereitung

• 1. Karotten in gleichmässige Stücke schneiden

  2. Butter in einem Topf zergehen lassen

  3. Zwiebeln darin andünsten

  4. Karotten, Vanillestangen und Anissterne beigeben und mitdünsten

  5. Mit Orangen- und Ananassaft ablöschen und einreduzieren lassen

  6. Mit Gemüsebouillon auffüllen und solange kochen bis die Karotten weich sind

  7. Vanillestangen und Anissterne entfernen und alles mixen

  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer es mag kann noch mit etwas Balsamico verfeinern

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  Rezept von p****3
  vom 30.07.2013

  
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