Sommerlicher Salat mit Erdbeeren

25 Min leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren frisch 500 Gramm
Salatherzen 3 Stück
Schafskäse 200 Gramm
Cocktailtomaten 8 Stück
Walnüsse 50 Gramm
Honig würzig etwas
Sonnenblumenkerne etwas
Olivenöl etwas
Meersalz aus der Mühle etwas
Pfeffer etwas
Balsamico mild weiss etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
25 Min

Vorbereitungen

1.Die Walnüsse mariniert ihr als erstes mit Honig etwas Olivenöl und ein Schuss Balsamico. Die Menge macht nach Geschmack, es sollte mehr Süsslich schmecken. Die Sonnenblumenkerne ganz leicht in einer Pfanne anrösten, dabei nicht Braun werden lassen nur knackig. Den Salat putzen, waschen und trocknen. Den Schafskäse würfeln. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten nach dem waschen vierteln.

Dressing

2.Zu den vorher marinierten Walnüssen gebt ich nun noch 6-8 Esslöffel Olivenöl, 6 Esslöffel lauwarmes Wasser , Salz und Pfeffer und schmecke nun alles mit Balsamico und Honig ab.

Erdbeersalat

3.Nun gebe ich alle Salatzutaten, ausser die Erdbeeren, auf eine Platte und gebe etwas Dressing darüber, die Erdbeeren darüber verteilen und den Rest des Dressing darüber verteilen. Dazu ein Baguette mit fruchtiger Tomatenbutter und ein Erdbber- Prosecco .....

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