Eine große rechteckige Form mit Löffelbiskuits auslegen und mit Champagner beträufeln. Ein paar Erdbeeren beiseitelegen und den Rest grob mit Puderzucker pürieren. 1 Glas Champagner selber trinken. Zucker, Vanillezucker, Mascarpone, Sahne mit Eigelben verrühren zu einer glatten Rührmasse, geschlagene Sahne unterheben. Erdbeerpüree über Löffelbiskuit gießen dann ¾ der Mascarpone/Sahne-Masse darüber verteilen, Erdbeerscheiben drauf und dann den Rest der Masse verteilen. Das Tiramisu mindestens 4 Std. kaltstellen und dann mit einem Glas Champagner servieren.