1.Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. Beides in den Topf geben. Zimtstange und Zitronenschale ebenfalls.

2.Das ganze zum Kochen bringen. Milchreis einstreuen. Auf kleiner Flamme 30 MIn. köcheln lassen Immer mal wieder umrühren.

3.Dazu schmecken frische Früchte der Saison oder auch rote Grütze. Bei mir gab es die ersten frischen Johannisbeeren aus dem Garten dazu