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Rindfleischtopf mit Gemüse

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch500 g
Mehl2 EL
Öl2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Champignons350 g
Tomatenmark2 TL
Brühe½ l
Lorbeer2 Blatt
Pimentkörner2 Stück
Möhren500 g
Kartoffeln2 Stück
Bohnen100 g
Speisestärke1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fleisch von Sehnen und Fett befreien. In 3 cm große Würfel schneiden. Mehl in einen Teller geben und die Fleischstücke darin wenden. In einem topf das Öl erhitzen. Fleisch zugeben, pfeffern, salzen und bei starker Hitze 5 Minuten anbraten.

  • 2.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in dünne Ringe, Knoblauch in Würfen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln in den Topf geben. Etwa 5 Minuten schmoren. Knoblauch und Tomatenmark zufügen, kurz mitbraten. Mit der Brühe aufgießen, Lorbeerblätter und Pimentkörner zugeben, alles zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 70 Minuten köcheln lassen.

  • 3.Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Bohnen putzen und in Stücke brechen. Das Gemüse etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitgaren. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und das Gericht damit andicken.

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    Rezept von L****6
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