Rindfleischtopf mit Gemüse

Rezept: Rindfleischtopf mit Gemüse
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Rindfleisch
2 EL
Mehl
2 EL
Öl
Salz und Pfeffer
2 Stück
Zwiebeln
2 Stück
Knoblauchzehen
350 g
Champignons
2 TL
Tomatenmark
0,5 l
Brühe
2 Blatt
Lorbeer
2 Stück
Pimentkörner
500 g
Möhren
2 Stück
Kartoffeln
100 g
Bohnen
1 EL
Speisestärke
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
427 (102)
Eiweiß
8,9 g
Kohlenhydrate
6,0 g
Fett
4,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Rindfleischtopf mit Gemüse

1
Fleisch von Sehnen und Fett befreien. In 3 cm große Würfel schneiden. Mehl in einen Teller geben und die Fleischstücke darin wenden. In einem topf das Öl erhitzen. Fleisch zugeben, pfeffern, salzen und bei starker Hitze 5 Minuten anbraten.
2
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in dünne Ringe, Knoblauch in Würfen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln in den Topf geben. Etwa 5 Minuten schmoren. Knoblauch und Tomatenmark zufügen, kurz mitbraten. Mit der Brühe aufgießen, Lorbeerblätter und Pimentkörner zugeben, alles zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 70 Minuten köcheln lassen.
3
Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Bohnen putzen und in Stücke brechen. Das Gemüse etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitgaren. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und das Gericht damit andicken.

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Rindfleischtopf mit Gemüse

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