Bunter Salat mit Paprika und Gurke

30 Mineinfach
Bunter Salat mit Paprika und Gurke - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Paprika gelb1
Paprika rot1
Salatgurke½
Strauchtomaten3
Feta150 g
Majoran frisch etwas
Thymian frisch etwas
Smoky Pepper etwas
Meersalz aus der Mühle etwas
Zucker2 TL
Sherry-Essig1 EL
Olivenöl2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Paprika von Kernen "befreien", vierteln und in Streifen schneiden. Ebenfalls die Gurke in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Zucker, Sherry-Essig, Salz und Pfeffer würzen. 20 Min ziehen lassen. Danach die kleingehackten Kräuter hinzugeben.

    2. Die Tomaten vierteln, Stielansätze abschneiden und würfeln. Den Feta-Käse ebenfalls würfeln und mit den Tomaten zum Salat geben und unterheben. Nochmals 10 Min. ziehen lassen und dann das Olivenöl dazugeben.

    3. Wir hatten gegrillte Hähnchenbrustfilet dazu. Schnell und einfach.

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