Hausgemachte Harrief ( Chilisauce )

Zubereitung

• 1. Paprika grillen bis die Haut schwarz ist,dann Häuten und gut abwaschen,Stielansätze ,Kerne und weiße Häute entfernen

• 2. Dann mit´ Chili und Knobi fein pürieren.In einenTopf füllen

• 3. Nun kommen Essig,Salz und die Gewürze hinzu und dann wird alles zum Kochen gebracht.

• 4. 90 Min köcheln lassen ,bissie um 1/3 eingekocht ist,dabei zwischendurch umrühren

• 5. Pfeilwurzpulver mit etwas essig zu einer past verrühren.,dann unter die sauce mischen

• 6. Nun 1 Min sprudelnd kochen lassen,dabei ständig rühren.

• 7. Heiß in verschließbare Gläser füllen,Deckel schließen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

• 8. Man kann die Sauce sofort geniesen,aber je älter desto besser

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  Rezept von s****r
  vom 16.05.2013

  
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