Ofenschnitzel in Pilzrahm

Name: Ofenschnitzel in Pilzrahm - einfach - von 150Koko678
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Champignons frisch; Paprika grün und rot; 2 Zwiebeln; 4 ausgelöste Schweinekoteletts (ca.600 g); Salz, Pfeffer; 3 EL Mehl; 2 EL Öl; 150 ml Gemüsebrühe; 150 g Schlagsahne; 100 g Gouda gerieben; 6 Stiele Petersilie

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Champignons frisch	400 g
Paprika grün und rot	etwas
Zwiebeln	2
ausgelöste Schweinekoteletts (ca.600 g)	4
Salz, Pfeffer	etwas
Mehl	3 EL
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	150 ml
Schlagsahne	150 g
Gouda gerieben	100 g
Petersilie	6 Stiele

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Champignons putzen und halbieren. Paprika putzen und in kurze Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Mehl wenden.
2. Fleisch in heißem Öl je Seite 1 bis 2 Minuten braten. Schnitzel herausnehmen und die Champignons im Bratöl ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 4 Minuten Zwiebeln und Paprika dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 EL Mehl bestäuben, Brühe und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.
3. Fleisch in eine große Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im auf 200° C vorgeheizten Backofen (Umluft: 175° C) ca. 30 Minuten überbacken. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken. Schnitzel mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von 150Koko678
vom 12.05.2013

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