Lachspastete

Zubereitung

• 1.Aus den ersten 5 Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und ihn eine Std. kaltstellen. Die Eier pellen und in Würfel schneiden, mit dem gekochten Reis mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 1/2 cm dick ausrollen und in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte in eine gefettete ovale Auflaufform legen, den Rand etwas hochziehen.

  2.Die Hälfte der Reismasse darauf verteilen. Das Lachsfilet waschen, trockentupfen und würfeln. Auf den Reis legen und mit dem Dill bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die zweite Hälfte des Teigs darauflegen, die Ränder mit dem Eiweiß bepinseln und fest zusammendrücken. Das Ganze im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 200 Grad ca. 40 min. backen lassen.

  3.Mit einer Dillsoße servieren. Dazu passen auch ein grüner Salat und eine gutes Glas Weißwein.

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  Rezept von Tiffy1960
  vom 15.10.2008

  
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