Spargelquiche

Spargelquiche - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Blätterteig Rolle	1
Schafkäse	200 g
Zwiebel	1
Rotwein	150 ml
Zucker	2 TL
Butter	1 EL
Spargel grün frisch	1 Bund
Eier	6
Sahne	1 Becher
Salz	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Kirschtomaten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)802 (191)

Eiweiß9,0 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett13,8 g

Zubereitung

1.Eine Springform fetten und mit dem Blätterteig auslegen.

2.Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit 1 TL Zucker und dem Wein aufkochen. (ca. 10-15min) köcheln lassen.

3.Spargel in Streifen schneiden und mit 1 TL Zucher und der Butter in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

4.Den Käse über den Boden bröseln.

5.Den Spargel auf den Boden verteilen.

6.Zwiebeln mit Sahne und Eiern verrühren. Abschmecken und in die Form gießen.

7.Mit Kirschtomaten belegen.

8.Bei 190! Umluft 40min backen.