Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden mit Öl und Gewürzen ( B. Salz, Pfeffer, Thymian) würzen und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen (vorheizen ist nicht erforderlich) Zucchini schneiden und alles anrichten und mit einer kleinen Tomate garnieren.