1.Sahne mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen....Gelatine in kaltem Wasser einweichen

2.Sekt, Zitronensaft und restlichen Zucker erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, dann in Eiswasserbad abkühlen lassen, dabei etwas schaumig schlagen

3.Die Sahne vorsichtig unterheben und die Masse in Gläser füllen....im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren Himbeeren aufsetzen und dann....Guten Appetit !!!