Name: Panna Cotta auf Beerenspiegel
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 ml Sahne; 125 g Milch; 40 g Zucker; ½ Stk. Vanilleschote; 2 ½ Blatt Gelatine; 125 ml Sahne; 175 g Beerenmischung; Puderzucker; Zitronensaft

Panna Cotta auf Beerenspiegel

2 Std 30 Minmittel-schwer

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Panna Cotta auf Beerenspiegel - Rezept - Bild Nr. 51

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Zutaten für 5 Personen


Sahne	200 ml
Milch	125 g
Zucker	40 g
Vanilleschote	½ Stk.
Gelatine	2 ½ Blatt
Sahne	125 ml
Beerenmischung	175 g
Puderzucker	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Die Vanilleschote auskratzen und zu Sahne, Milch, Zucker zugeben. Dann alles mit der Schote aufkochen und absieben. Gelatineblätter einweichen, gut ausdrücken und in die Flüssigkeit einrühren. Masse abkühlen lassen. Bevor die Masse anzieht, die geschlagene Sahne unterheben. Creme in Gläser oder Förmchen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken, pürieren und passieren. Panna Cotta aus den Förmchen (ins lauwarme Wasser tauchen) stürzen und mit den frischen Beeren ausgarnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 29.05.2015

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