1.Gemuse putzen, schneiden und mit Kräuter vermengen.

2.Ein Bogen Backpapier in eine Auflaufform legen. Den Fisch darauflegen und mit Zitronensaft beträufen. Salzen und Pfeffern. Mit Olivenöl beträufeln und das Gemüse darüber verteilen.

3.Das überstehende Backpapier über dem ganzen zusammenlegen und mit einer kleinen, mit Wasser gefüllten Schale beschweren. Bei 150 °C für ca. 30-40 Minuten im Ofen garen.

4.Dazu gab es bei uns selbstgemachte Rösti.