Spaghetti mit Spinatsauce

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich, leicht gesalzenem, Wasser al dente kochen.

• 2. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf oder Wok erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den angetauten Spinat dazu geben und aufkochen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.

• 3. Den Mozzarella und die Eier würfeln und den Bacon von beiden Seiten in einer Pfanne knusprig braten.

• 4. Den Schmand unter den Spinat rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Eierwürfel unter heben.

• 5. Die Spaghetti abgießen und mit der Spinatsauce servieren. Den Bacon und Mozzarella dazu reichen und genießen...

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  Rezept von lilaweiss
  vom 25.03.2013

  
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