Süßkartoffelbrei mit grünem Salat

20 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Süßkartoffeln 4
Möhren 5
Feldsalat etwas
Ruccola-Salat etwas
Avocado 1
grüne Paprika 2
Öl, Balsamicoessig, Kräuter, etwas frischen Zitronensaft etwas
Oatley Hafer Cuisine 175 ml
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

Süßkartoffeln mit den Möhren weich kochen / dünsten, dann mit Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Curry würzen, Hafer Cuisine dazu und pürieren oder einfach kleingeschnitten servieren. Salat mit 1/3 Feldsalat und 2/3 Ruccola-Salat anmischen, eine Avocado und die Paprika kleinschneiden und darunter mischen. Für das Dressing Öl und Balsamicoessig mischen, frische Kräuter und ein paar Spritzer Zitronensaft dazu. Beides zusammen anrichten.

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