Name: Reis-Pfanne mit Salzmandeln und Tofu
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 gr. Vollkorn-Basmatireis; 501 gr Mandeln; 6 Tl Olivenöl; ½ Tl Salz; 250 gr Räucher- Tofu; 1 kl Chinakohl; 2 Stangen Lauch; 2 große Karotten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 Kl. Chilischote; 2 El Sojasoße

Reis-Pfanne mit Salzmandeln und Tofu

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Vollkorn-Basmatireis	175 gr.
Mandeln	501 gr
Olivenöl	6 Tl
Salz	½ Tl
Räucher- Tofu	250 gr
Chinakohl	1 kl
Lauch	2 Stangen
Karotten	2 große
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
walnussgroßes Stück Ingwer	1
Chilischote	1 Kl.
Sojasoße	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Reis bissfest garen. Inzwischen Mandeln in einer Pfanne 1 Tl Öl knusprig rösten. Salz mit den Mandeln vermischenund trocknen lassen.Tofu schneiden, in 1 Tl Öl ca 4 min unter Rühren braten, beiseitestellen.
2.Kohl halbieren , Strunk entfernen. Lauch in dünne Ringe und Kohl in Streifen schneiden. Karotten fein würfeln.
3.Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Alles zusammen mit Chili fein hacken, im restlichen Öl in einer großen Pfanne andünsten.Karotten dazu , nach 3 min restliche Gemüse dazugeben , unter Rühren weitere 2 min garen. Mit Sojasoße abschmecken. Gemüse und Reis mischen. Tofu und Salzmandeln darauf anrichten.
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Rezept von silvibaby
vom 27.02.2013

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