Reis-Pfanne mit Salzmandeln und Tofu

Zubereitung

• 1.Reis bissfest garen. Inzwischen Mandeln in einer Pfanne 1 Tl Öl knusprig rösten. Salz mit den Mandeln vermischenund trocknen lassen.Tofu schneiden, in 1 Tl Öl ca 4 min unter Rühren braten, beiseitestellen.

• 2.Kohl halbieren , Strunk entfernen. Lauch in dünne Ringe und Kohl in Streifen schneiden. Karotten fein würfeln.

• 3.Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Alles zusammen mit Chili fein hacken, im restlichen Öl in einer großen Pfanne andünsten.Karotten dazu , nach 3 min restliche Gemüse dazugeben , unter Rühren weitere 2 min garen. Mit Sojasoße abschmecken. Gemüse und Reis mischen. Tofu und Salzmandeln darauf anrichten.

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  Rezept von silvibaby
  vom 27.02.2013

  
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