1.Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen,die Zwiebeln schälen und würfeln.Von den Mettenden die Schale entfernen und diese würfeln.Nun alles in der Pfanne schön lecker anbraten kurz vor dem Ende der Bratzeit die fein geschnittenen Gürkchen dazugeben

2.Nun in einer extra Pfanne die zerschlagenen und schön gewürzten Eier langsam zu einem Omelett braten Das Ei auf einen Teller geben auf die Hälfte die Bratkartoffeln das Ei drüber klappen und mit einen grünem Salat mit Servieren