Vollkornknödel mit Pilzrahmsoße

Name: Vollkornknödel mit Pilzrahmsoße - einfach - von pimpfina
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück verschiedene Körnersemmeln vom Vortag; 3 Stück Eier; ml lauwarme Milch; 1 Bund Petersilie; 350 g gemischte Pilze Austernpilze, Pfifferlinge, Champignons,..); 2 Stück Frühlingszwiebel; 300 ml Sahne; 100 ml Milch; Salz, Pfeffer, Öl

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


verschiedene Körnersemmeln vom Vortag	6 Stück
Eier	3 Stück
lauwarme Milch	ml
Petersilie	1 Bund

Für die Soße
gemischte Pilze Austernpilze, Pfifferlinge, Champignons,..)	350 g
Frühlingszwiebel	2 Stück
Sahne	300 ml
Milch	100 ml
Salz, Pfeffer, Öl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Semmeln in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Petersilie hacken, alles in eine Schüßel, Eier dazu, mit den Händen vermengen, Milch dazu, weitr vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Maße Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben, ca. 12 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen. In ca. 1 EL Öl in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln anschmelzen, geschnittene Pilze dazu, würzen, kurz aufkochen, Sahne und Milch dazu, ca. 10 Min. köcheln lassen, abschmecken und servieren. Etwas Petersilie über das Ganze streuen, dazu paßt grüner Salat
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Rezept von pimpfina
vom 24.02.2013

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