Kuchen rund~Heidelbeer-Käsekuchen mit Marmormuster

Zubereitung

• 1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und eine Mulde eindrücken.Das Eigelb hineingleiten lassen.Den Zucker sowie das Zitronenaroma darüberstreuen und die Butter in Stücken an den Rand setzen.Alle Zutaten rasch miteinander verkneten.Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 60 Min. in den Kühlschrank legen.

  2. Eine Springform 26 cm gut fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Form ausrollen,in die Form legen und einen Rand hochziehen.

  3. Für die Käsemasse die Eier mit dem Zucker und Zitronenaroma in eine Schüssel dick-weißschaumig schlagen.Nach und nach Quark,Weizenstärke und Milch unterrühren.Die Masse in die Form füllen und glatt streichen

  4. Den Backofen auf 180°C(Umluft 160°C) vorheizen.Die Heidelbeeren in einem Sieb abtropfen lasse.,mit dem Tortengusspulver mischen und pürieren.Das Heidelbeerpüree auf die Quarkmasse geben und mit einem Löffel eine Marmormuster einziehen,dabei aber den Mürbeteig nicht verletzen.

  5. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen.Herausnehmen,auf ein Gitter stellen und in der Springform auskühlen lassen.Dann aus der Form nehmen und auf eine Tortenplatte setzen.Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von d****g
  vom 14.10.2008

  
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