Knödelsalat - Essigknödel

Zubereitung

• 1. Die Knödel in nicht zu dicke Scheiben schneiden.

• 2. Aus Salz, Pfeffer, Essig, Wasser und einer Prise Zucker eine Salatsoße mischen.

• 3. Knödel mit der Zwiebel und der Salatsoße vermischen.

• 4. Schnittlauch darüberstreuen, gut durchziehen lassen.

• 5. Nochmals mischen und nochmals abschmecken, da die Knödel Essig und Gewürze "schlucken".

• 6. Die Essigknödel sind nicht nur im Sommer ein beliebtes Abendessen, sondern werden gerne auch im Winter zu einer guten Brotzeit gereicht.

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  Rezept von heidibirn
  vom 18.02.2013

  
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