Mein bunter Kartoffeltopf ...

Zubereitung

• 1. Kartoffeln, Möhren und Zwiebelchen schälen. Den Bacon in Streifen schneiden.

  2. Die Kartoffeln längs vierteln; Möhren in 5-cm-lange Stücke schneiden und die Zwiebelchen so vierteln, daß die einzelnen Häute noch am Wurzelende zusammenhalten können.

  3. Einen Topf mit ein paar Baconstreifen auslegen und darüber die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln (gemischt) verteilen. Die restlichen Baconstreifen über das Gemüse verteilen, das Wasser dazugeben, leicht salzen und den bunten Kartoffeltopf abgedeckt knapp 20 Minuten bei milder Hitze garen.

  4. Wenn das Wasser im Topf verdampft ist, fängt der Bacon unter dem Gemüse an zu brutzeln - und gerade das ergibt einen unvergleichlich feinen Geschmack - mit langweiligen Salzkartoffeln gar nicht zu vergleichen und ideal zu Kurzgebratenem Fleisch, wenn es keine Soße gibt.

  5. Ich habe den bunten Kartoffeltopf mit frischer Petersilie bestreut zu marinierten Lammsteaks und grünen Butterböhnchen serviert ... ein Sonntags-Genuß!

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  Rezept von mimi
  vom 18.02.2013

  
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