Hähnchen Grüne Mango Curry

Zubereitung

• 1. Hähnchen zerteilen, grüne Mango schälen, entkernen und würfeln. Frische Kokosnuss zerkleinern

  2. Hähnchenteile mit Mango und 0.25 Teelöffel Tumeric (Kurkuma) und Salz im Hühnerfond für etwa 45 Minuten kochen bis gar.

  3. In der ZwischenzeitDie kokosnuss, die Chillies - enthkernt Knoblauch, restliches Kurkuma und den Kreuzkümmel in einen Blender geben und zerkleinern bis eine homogene Masse entsteht. Diese Massew nun zum Hähnchen hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

  4. Das Ghee in eine Pfanne zerlassen, dann die Curryblätter und Senfkörner dazugeben und fritieren bis die Senfkörner anfangen zu pringen. Zum Curry hinzugeben umrühren und nochmals abschmecken.

  5. das ganze mit gekochtem Reis servieren.

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  Rezept von Klever-Cat
  vom 12.02.2013

  
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