Gurkensalat mit Minze

15 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatgurke 1 grosse
Zwiebel 1 kleine
Minzblätter 1 EL
Dillspitzen 0,5 TL
Joghurt 3 EL
Kräuteressig 4 EL
Olivenöl 1 EL
Salz, Pfeffer, Zucker etwas

Zubereitung

1.Die Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln. Leicht salzen und beiseite stellen.

2.Die Minzblätter und den Dill fein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Joghurt, Essig, Olivenöl und den Kräutern vermischen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

3.Von den Gurken das Wasser abgießen und sie mit dem Joghurtmix vermengen.

4.Manchmal lasse ich den Joghurt auch weg...schmeckt auch sehr lecker!!

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