1. Home
  2. Rezept

  3. Spinat-Tofu-Pfanne (vegan)

Spinat-Tofu-Pfanne (vegan)

30 Minleicht
Spinat-Tofu-Pfanne (vegan) - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tofu natur 150 g
Blattspinat frisch oder tief gefroren. 200 g
Rapsöl /Sonnenblumenöl oder ein anderes mildes Pflanzenöl 30 ml
Zwiebeln fein gehackt2
kleine Karotten3
Knoblauch fein gehackt 15g
Salz und Pfeffer je nach Geschmack etwas
Kurkuma Gewürz gemahlen1
Kreuzkümmel gemahlen1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zwiebel klein schneiden, Karotten schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

    2.Tofu in einem Tuch abtropfen lassen: einwickeln und die Flüssigkeit durch pressen "entfernen"

    3.Tofu "zerkrümeln" (siehe Bild), am einfachsten geht das per Hand, man kann aber auch die Käsereibe nehmen.

    4.Knoblauch fein hacken und in der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen.

    5.Zwiebel andünsten, dann Karotten hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.

    6.Den zerkrümelten Tofu dazu geben.

    7.Mit Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und die Mischung wenden, bis sie gleichmäßig gelb ist.

    8.Den Spinat dazu geben und "zusammen fallen lassen" (dauert ca. 2 - 3 Minuten) [bei Tiefkühlspinat: extra vorbereiten und erst in aufgetauter Version zur Mischung geben]

    9.Guten Appetit!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von R****2
    vom
    Profilbild von R****2

Auch lecker

Kommentare zu „Spinat-Tofu-Pfanne (vegan)“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich