Name: Senffischstäbchen mit Dillschmand
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Lachsfilets; 1 EL Zitronensaft; ½ EL körniger Senf; 100 gr. Schmand; ½ TL Dijon-Senf; 4 Zweige Dill; 400 gr. festkochende Kartoffeln; 3 EL Rapsöl; 1 Eiweiß; 2 EL Semmelbrösel; Salz, Pfeffer

Senffischstäbchen mit Dillschmand

30 Minleicht

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Senffischstäbchen mit Dillschmand - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Lachsfilets	2
Zitronensaft	1 EL
körniger Senf	½ EL
Schmand	100 gr.
Dijon-Senf	½ TL
Dill	4 Zweige
festkochende Kartoffeln	400 gr.
Rapsöl	3 EL
Eiweiß	1
Semmelbrösel	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lachs 10 min. antauen lassen, dann lauwarm waschen, trocken tupfen, Salz und Pfeffer würzen, rundum mit körnigem Senf einstreichen. Schmand mit Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Dill waschen, trocken schütteln, abzupfen, hacken und unterheben.
2.Kartoffeln schälen, in Scheiben hobeln und in 2 EL Öl 10 min. in der Pfanne goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
3.Lachs durch das Eiweiß ziehen, in Bröseln wenden und im übrigen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-7 min. braten.
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Rezept von K****9
vom 04.02.2013

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