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Krautsalat mit getrockneten Aprikosen à la Heiko

leicht
Krautsalat mit getrockneten Aprikosen à la Heiko - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spitzkohl frisch500 g
Kohlrabi frisch200 g
Möhren200 g
Olivenöl3 EL
Salz1 TL
Sahnejoghurt200 g
Aprikosen getrocknet8
Zitronensaft2 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker½ TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Kohl in feine Streifen schneiden und mit Salz gut durchkneten bis er weich wird.

    2.Möhren und Kohlrabi schälen und klein raspeln. Die getrockneten Aprikosen in kleine Streifen schneiden.

    3.Nun die Möhren und Kohlrabi zu dem Kohl geben und untermengen. Jetzt das Öl und den Sahnejoghurt unterrühren.

    4.Jetzt noch die Aprikosenstreifen und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nun noch für 2-3 Std. ziehen lassen und noch mal abschmecken. Guten Appetit.

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    Rezept von s****i
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