Arme Mozzarella Ritter

Zubereitung

• 1.Das Brot entrinden und diagonal durchschneiden so daß 16 Dreiecke entstehen,die Oliven entsteinen und hacken,eingelegte Sardellen abtropfen lassen. 8 Dreiecke mit in dicken Scheiben geschnittenen Mozzarella,Oliven,Sardellenfilets und je 2 Basilikumblättern belegen,salzen und pfeffern.Mit den restlichen Toasts abdecken und andrücken.

  2.Eier und Milch verquirlen,in eine flache Schale geben und die Brote 5 min darin tränken (einmal wenden nicht vergessen).Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen,die Ränder der Brote nochmal zusammendrücken und in das heiße Fett geben.Ca 2 min von beiden Seiten frittieren,herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Heiß servieren...Hmmmmm ;-)

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  Rezept von Dambnudel
  vom 24.01.2013