Cantuccini

40 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mandeln ganz 180 g
Mehl 250 g
Zucker 180 g
Backpulver 1 TL
Vanillezucker 2 Päckchen
Bittermandelöl 1 Fläschen
Butter 25 g
Eier 2 Stück

Zubereitung

1.Alles außer den Mandeln zu einem glatten Teig vermengen. Dann die Mandeln unterheben. Der Teig sollte formbar sein und zu einer Rolle von circa 2-3cm Durchmesser geformt werden. Das entspricht in etwa einer Länge von 2 mal so lang wie ein Blech. Diese Rolle wird 10min auf mittlerere Schiene bei 200°C gebacken und dann wird diese geschnitten in 1-2cm Stücke und nochmals bei gleicher Temperatur 8-10min gebacken.

2.Tipp: Wer es sich einfach machen möchte,nimmt einfach einen guten Esslöffel voll und macht Häufchen auf das Blech, dann müssen diese nur 10 min gebacken werden. Sind dann aber keine originellen Cantuccini.

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